关于集团
ABOUT US
旗下品牌
BRAND
新闻中心
NEWS CENTER
门店展示
SHOP DISPLAY
联系我们
CONTACT US
新闻中心
NEWS CENTER
要想做好餐饮加盟,这三点你必须要知道
你知道吗?中国有超过50%的创业者首次创业都会选择餐饮业,那么如何选择一个合适的餐饮品类呢?这三点需要确认。
第一,产品要少而精
第二,复制性要很强
第三,口味融合度要非常高
第一、产品少而精
很多刚创业的餐饮小白,在选择品类的时候都会有一个误区,认为产品品类越多的餐厅顾客越喜欢。
其实,大错特错。举个例子:
你到一家饭店吃饭,如果我有50种菜品给你选择,你会怎么选?
你根本不知道怎么选,根本不知道店铺的特色和招牌菜品是什么,
有选择恐惧者,估计下次再也不会来了。其次,过多的菜品选择会大大的增加原材料备货的压力,如果稍微不慎会造成大量原材料的损坏浪费,这样会增加店铺的经营成本。
所以,菜品要少而精,不仅能让顾客快速做出选择,还能让我们的招牌产品亮相几率增高,让客户更快的记住你。
其实这样做更能减少备餐跟出餐的时间成本,简单而效率高。
第二、复制性要强
一个产品想做到复制性强,那就绝对不能使用厨师。
你看下周边做餐饮的商家,在你身边有没有需要用厨师的中餐品牌能够很快做大做强,有没有开出过100或200多分店的?
答案是肯定但是没有,因为传统中餐非常依靠厨师的个人经验,工作内容特别复杂,刀功,火候,调料,新鲜度等等,都能决定你这一个产品的好与坏,这样的品类怎么能够做大做强呢?
那什么品类可复制性强?
简单的说就是不需要厨师,操作简单标准化,品质稳定可复制性强的品类,比如小火锅、麻辣烫、卤肉饭、炸鸡等等。
第三、 口味融合度高
餐饮品类多种多样,但不是每一种都能够全国通吃的。
比如北京的豆浆焦圈到南方根本不好使,广东的肠粉拿到北京来做早餐肯定也不行。
所以餐饮选品的口味融合度非常重要,要让普罗大众,大部分人都可以接受我们的口味。
小伙伴可以观察一下身边的餐饮品牌,做的好的并且市场认可度高的,口味融合度一般都非常高,南方北方同吃。
举个例子,奶茶,面条,麻辣烫,我们的牛肉面一定比寿司、三文治等融合度高,烧烤火锅肯定比蛋糕打边炉的接受度高。
就选一个南方北方都爱吃的品类,不但能降低推广的成本,还能极大的提高消费的品质跟顾客的辨识度。
举个例子,为了要投资的餐饮的品牌,它的融合度不单单在中国要好,在国际上也要好。想更多的中国品牌把它带到国外去,也意味着不但它中国人喜欢吃,老外也喜欢去吃。所以,餐饮品类选择一定程度上决定了整个事情的成败,就像现在比较流行一句话:选择大于努力。
感谢您关注球王会平台官网餐饮,真诚期待与您的合作。
官方加盟渠道
 全国加盟热线:400-6666-516
 
联系我们
  • 地址:河南省郑州市金水区英协路华悦时间广场1406
  • 电话:400-6666-516
  • 河南省球王会平台官网餐饮管理有限公司 版权所有 豫ICP备19020729号-2
    河南省球王会平台官网餐饮管理有限公司 版权所有豫ICP备19020729号-2创业有风险,投资需谨慎
  • 球王会平台官网大虾
  • 陈氏大虾
  • 球王会平台官网串串香
  • 球王会平台官网私房面